Шеф-повар
Шеф-повар
в пищеблок НМИЦ ССХ им. А. Н. Бакулева МЗ РФ
Адрес: Рублевское шоссе 135
Зарплата: от 65 000 руб./месяц
Занятость: полная занятость
Опыт работы: от 3 лет
Дата публикации: 07.02.2024
Обязанности:
-
Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах
-
Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов
-
Разработка и подача заявки на получение продуктов, оборудования и посуды
-
Составление диетического меню
-
Расчет суточной потребности, рациональное использование сырья
-
Расстановка и инструктаж работников пищеблока
-
Обеспечение высокого качества приготавливаемой пищи и оформления блюд
-
Обеспечение своевременного приготовления и раздачи пищи
-
Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
-
Подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
-
Применение требований нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания
-
Применение современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
-
Соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения
-
Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания
-
Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания
-
Контроль обеспечения чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания
Требования:
-
Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат
-
Не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования
-
Наличие медицинской книжки + прививки (в случаях установленных действующим законодательством); прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
-
Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации
Условия:
-
работа в пищеблоке НМИЦ ССХ им. А. Н. Бакулева МЗ РФ
-
график 5/2 с 07:00 до 16:00
-
трудовой договор с оформлением трудовой книжки
-
социальные гарантии и льготы, предусмотренные законодательством РФ
Резюме направлять на адрес:
отдел кадров kadr@bakulev.ru
С вакансиями ФГБУ «НМИЦ ССХ им. А.Н. Бакулева» Минздрава России можно ознакомиться на hh.ru, SuperJob.ru
Запланируйте визит в наш центр
+7(495)268-03-28
Единый многоканальный телефон
понедельник - пятница с 8.30 до 17.30
Москва, Рублевское шоссе, 135
Москва, Ленинский пр-т д.8 к.7
Полезные ссылки
Адреса
(понедельник-пятница с 8.30 до 17.30)
+7(495)268-03-28
205_kabinet@bakulev.ru